Na
manhã na última quinta-feira (10), a Prefeitura Municipal de Caraúbas,
promoveu o 1º Seminário da Vigilância Sanitária na Casa da Cultura
Popular “Manoel do Violão”. O momento foi liderado pela Vigilância
Sanitária Municipal, com o auxílio das Secretarias de Saúde e da
Secretaria de Políticas do Campo e do Meio Ambiente. Contou com a
presença dos principais produtores do município, como as cooperativas e
as associações.
Abrindo
o evento, o Prefeito da cidade, Ademar Ferreira, deu boas vindas aos
produtores e participantes, enaltecendo a importância do momento para a
qualidade futura dos alimentos que são consumidas pela população,
destacando também oportunidade de negócio e de renda para os caraubenses
através da agricultura familiar.
Dando
inicio as explanações, o veterinário Lamark Gumaia falou sobre o manejo
correto para o abate dos animais, das adequações do ambiente e técnica
para manter a qualidade final do alimento. Colocou que há uma
necessidade dos animais estarem com suas vacinas em dia, que estes não
podem estar infectados com nenhuma doença, pois pode transmitir para o
consumidor final.
A
Nutricionista Josilana Patrícia dialogou com os presentes sobre a
higiene e manejo dos alimentos em geral, sobre os riscos à saúde com as
possíveis doenças adquiridas pelos maus cuidados com os alimentos.
Apontou a maneira adequada de higieniza-los e a importância dos EPI –
Equipamento de Proteção individual, que servem para aumentar a
salubridade daqueles que manuseiam os alimentos na hora da
comercialização.
Tratando
sobre o Sistema de Inspeção Municipal, o SIM, Lucinaldo de Souza,
secretário de políticas do campo e meio ambiente também teve seu momento
no seminário. Este falou das etapas que constituem o SIM, que
primeiramente inspeciona os produtos de origem animal e derivados, onde
as cooperativas e associações produtoras fazem o cadastro previamente.
Logo após acontece a inspeção, que avalia as condições da produção e dá o
suporte técnico para aprimorar a produção, logo após esse procedimento é
emitido o selo que comprova a qualidade do produto autorizando sua
comercialização.
Palestrante...
Equipe da vigilância....
Público...
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