Entre os próximos dias 26 e 30 de agosto, o Rio Grande do Norte será
destaque durante a Semana de Gastronomia Regional em Brasília (DF).
O evento é promovido pelo Departamento Nacional do Senac, nos
restaurantes da Câmara dos Deputados, Senado Federal e no
Restaurante-escola Downtown, na Confederação Nacional do Comércio e tem
como principal objetivo divulgar a gastronomia potiguar e a expertise da
Instituição, estimulando a troca de informações, conhecimentos e
práticas entre os participantes.
Com o tema “Rio Grande de Sabores do Litoral ao Sertão”, o Senac RN
irá apresentar um cardápio que contempla ingredientes típicos da
culinária local, em um evento que prevê o atendimento de cerca de 1000
pessoas. A programação ainda conta com uma Aula Show para convidados,
com demonstrações e degustações. A comitiva potiguar contará com três
chefs do Senac RN, que se unirão às equipes locais para o preparo das
receitas.
O cardápio contempla itens como: Arroz de Marisco e Castanha, Moqueca
de Peixe, Farofa de Banana, Feijoada Potiguar do Mangue ao Mar, Bobó de
Camarão, Baião de Dois (Arroz da Terra e Feijão Verde), Farofa D’água,
Filé Mignon de Sol com Queijo Coalho, Galinha Guizada, Linguiças do
Sertão Potiguar, Polvo Sertanejo, Risoto de Caranguejo com Patolas
Empanadas, Stinco de Cordeiro com Mousseline de Macaxeira e Salada de
Brotos com Queijo de Cabra, entre outros.
Entre as sobremesas, Geleia de Coco, Cocada de Coco Queimado, Coco
Verde, Cavaco Chines, Chouriço, Especie, Doce de Abobora, Cartola
Potiguar e Pudim de Coco.
Na Aula Show, os convidados apreciarão a receita de “Tapioca Suflada com Maionese de Lagosta Grelhada”.
O presidente do Sistema Fecomércio RN, Marcelo Queiroz, destaca a
oportunidade de promoção da cultura potiguar a nível nacional. “Este
evento, que é recorrente, se converte em uma excelente oportunidade não
apenas para divulgarmos a riquíssima cultura gastronômica do nosso
estado mas, também, desfilar, para nossa honra e orgulho a reconhecida a
qualidade técnica dos chefs do Senac RN. Tenho certeza de que, mais uma
vez, o Rio Grande do Norte vai fazer bonito na capital federal e deixar
todo mundo com o gostinho de quero mais”, afirmou Queiroz.
O evento
A Semana da Gastronomia Regional é uma iniciativa do Departamento
Nacional do Senac, que visa divulgar as diferentes cozinhas do País.
Pelo menos uma vez por mês, um Departamento Regional da Instituição é
convidado para divulgar a culinária do seu estado. Este ano, o Senac RN
participa pela quarta vez do projeto.
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