* Rapidinhas do Inoxidável...

SOPA DE CARNE À MODA DA VOVÓ 

INGREDIENTES

• 3 caldos de carne Knorr ou Maggi
• 100 g de cebola picadinha, bem miudinha
• 1 colher (café) de margarina com sal
• 1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
• 3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
• 1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
• 1/2 cenoura ralada, bem fininha
• 2 litros de água
• 1 pitada de orégano
• 1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
• 1 batata média para cozinhar, picada em cubos
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
• 1 tomate, sem casca, picado em cubos
• 1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina
2. para fritar e dourar.
3. Não deixe a cebola ficar escura.
4. Coloque o bife em cubos e frite bem.
5. Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem.
6. Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de 
7. sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos.
8. Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, 
9. coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água.
10. Tampe a panela e deixe pegar pressão.
11. Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos.
12. Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão.
13. Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água.
14. Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
15. Desligue o fogo.
16. Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água 
17. para que a sopa não fique seca.
18. Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado.
19. O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme.
20. Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano.
21. 
22. Protesto JM!

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